?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Доминиканские устрицы добываются хитро и интересно, хотя и не сложно. Сначала находится отмель с водорослями, чтобы воды было по колено. Идеально подходит пляж после аэропорта Portillo, там где речка (Лас Терренас, полуостров Самана, Доминиканская Республика). Потом в округе уничтожаются все летучие насекомые (ну, или им просто зубы выбиваются, если вам не по душе убийство живых организмов)… На самый крайняк покупается бутылка репеллента (а лучше две, чтоб уж наверняка).. Потом пятками под водой наискивается «уютное местечко», где грунт помягче и водоросли попушистее. Там-то они и сидят под слоем песочка с глиной... Надо поделить расстояние до берега на тангенс угла подъема солнца над горизонтом…



Если б так ракушки искали, то доминиканцы не знали бы даже как они выглядят =)) На самом деле достаточно взять «специальное хитрое устройство», раз пять-десять ткнуть себе под ноги (в идеале – не отрезав себе пальцы на ногах) и все получится. Устройство по уровню изобретательности уступает граблям. Стальной прут длиной в метр: с одной стороны - приделанная рукоятка, с другой - припаянное лезвие ножа. Как слышен характерный скрежет - извлекай ракушку из песочка на солнышко. И если не сидеть на берегу и ждать обеда, а принимать участие в добывании, то время летит гораздо незаметнее... За 3 часа вдвоем реально обнаружить около 60 штук (это сытно покушать для человек четырех). Охотничий азарт там и всё такое. Хотя обедать ими тоже
клево. Сырыми можно, но я предпочитаю жареные. Ракушка, помещенная в костер, секунд через 10-15 начинает открываться, а мясо поджаривается на сковородке из «скорлупы» в собственном соку. Весь процесс занимает две-три минуты. Остается только лимончика добавить.
Варить тоже интересно. В домашних условиях их даже начистить щеткой можно (если иметь кучу терпения – то и до белого цвета).. А потом варить 5 минут, можно не помешивая =)) А потом опять же лимончик… куда мы без лимончиков.
Доминикана (Доминиканская республика)

Справочно, в устрицах (или молюсках, не знаю как конкретно
назвать данный вид) содержатся следующие полезности:

ВИТАМИНЫ мкг/100 г
Тиамин - 1,7
Рибофлавин - 19
Кислота никотиновая - 5
Витамин В12 – 20

МИНЕРАЛЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ мг/100 г
Кальций 2,8
Железо 0,15
Селен 60
Цинк 0,15
Фосфор 3
КИСЛОТЫ ЖИРНЫЕ %
14:0 16,5
16:0 3,2
16:1 4,3
18:0 5,7
18:1 1,9
18:2 омега-6 1,3
18:3 омега-3 2,3
18:4 омега-3 5,5
20:1 0,6
20:4 омега- 3 2
20:4 омега- 6 12,8
22:1 1
22:5 омега-3 21,3
22:6 омега-3 27,4
Насыщенные кислоты - всего 16,7
Мононасыщенные кислоты - всего 39,3
n-3 - всего 4,4
n-6 - всего 9
г (n-3)/100 г 0,8

Не зря в Доминиканской Республике их называют натуральными афродизиаками.

P.S. Устрицы + теплое белое вино = это нечто. Тетра-гидро-каннабиол нервно курит в углу...

доминиканские моллюски

Лас Терренас расположен на полуострове Самана, куда зимой приплывают киты (с середины января по конец марта)

Где находится город Пунта Кана в Доминикане

Отдых в Доминикане с детьми стал еще безопаснее, доминиканская полиция работает очень качетсвенно




Comments

( 11 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
dominicana_life
Jul. 15th, 2008 05:00 pm (UTC)
угумЦ) именно таг :)
k72305
Jul. 22nd, 2008 09:11 pm (UTC)
привет мидиоед!
dominicana_life
Jul. 22nd, 2008 10:23 pm (UTC)
превед :)
ver_ra
Sep. 16th, 2008 05:24 am (UTC)
мастер-класс!!!вкусно наверное...
dominicana_life
Sep. 16th, 2008 02:29 pm (UTC)
ага очень)) мое излюбленное блюдо. Плюс, при правильном использовании, - достаточно необычный приход ;)
(Anonymous)
Sep. 17th, 2008 05:26 pm (UTC)
Продавец на рынке в Португалии настоятельно советовала купить молюски и пожарить их на оливковом масле с чесноком, тогда не рискнула приготовить -не сильно они смахивали на привычные устриц по форме и размеру)), а теперь это надо сделать обязательно))
dominicana_life
Sep. 17th, 2008 11:03 pm (UTC)
однозначно) вещь весьма вкусная ;))
ferma
Dec. 27th, 2008 12:55 pm (UTC)
круть какая!
dominicana_life
Dec. 28th, 2008 12:34 am (UTC)
ага ;) очень вкусная фишка. Могу выдать тебе специальный девайс (детектор моллюсков Ильича) и ты добудешь себе таких сам =) Мой рекорд - 60 шутк за полтора часа. Сделаешь Ильича? ;)
ferma
Dec. 28th, 2008 02:35 am (UTC)
а динамитом их нельзя?:)
dominicana_life
Dec. 29th, 2008 03:57 pm (UTC)
нее.. анриал полный ))
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

страна где легче, легкая страна, Доминикана, Доминиканская Республика
dominicana_life
Илья Шрайбер. Ильич из Доминиканы (Карибы)
Недвижимость и туризм в Доминиканской Республике

Latest Month

May 2016
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com